Físicamente aquí, mentalmente allá

Un dato, sacado de Wikipedia, con el riesgo que eso significa.

La morisqueta, es un suculento alimento típico de Tierra Caliente, Michoacán. Aquí algo sobre esta peculiar comida, sacado directamente de la fuente en mención:

La morisqueta tienen su origen en Parácuaro. Por la abundancia de agua de sus manantiales se comenzó el cultivo de arroz con la llegada de los Cusi a la región. 

La morisqueta fue descubierta casualmente cuando los nativos pusieron un puñado de arroz envueltas en unas hojas de plátano, el envoltorio fue depositado en un hoyo en la tierra donde habían horneado carne y que había quedado lo suficientemente caliente para cocinar el arroz con el vapor de las hojas, creando una textura blanca y esponjosa del arroz y con un sabor inigualable. Al paso del tiempo se perfeccionó la técnica y se comenzó a acompañar con otros ingredientes y guisos típicos. 

Se dice que el origen de la morisqueta es de Apatzingán, pero en esa época Parácuaro pertenecía al distrito de Apatzingán y es por esta razón que se le atribuye, en esa época Apatzingán no cultivaba arroz, situación que sólo se daba en Parácuaro, Lombardía y Nueva Italia.

Otro dato: el chorure (creo estarlo escribiendo correctamente) en un planta que nace a la orilla de las llamadas acequias (canales de agua). Son ramitas verdes con tallo de igual color, frágiles. Con un buen manojo de chorure uno lo pone en la licuadora con algo de agua, lo muele y luego se cuela. Se le agrega más agua, azúcar, hielo y tiene usted una agua fresca color verde que sabe espectacular (parecida a la alfalfa pero nada que ver en el sabor).

Un dato más, mi padre: tiene 48 años de edad, en el pueblo no conozco a nadie que no hable bien de él. Es trabajador, buen consejero, bromista y de un gran corazón. Él me enseño, por ejemplo, que cuando una persona le hace a uno una maldad, algo malo que nos lastime o perjudique, en la próxima oportunidad que uno tenga de cobrárselas, en lugar de tomar venganza hay que hacerle un favor. Claro, a esa filosofía le he agregado la famosa línea del Chavo del Ocho: “La venganza nunca es buena, mata el alma y la envenena”. Buen conversador. Puedo pasar horas y horas charlando amenamente con él y riendo, la mejor terapia.

Mi madre: Si en alguna plática sale el tema de alguna comida. Al siguiente día ya lo cocinó para mi. Es un gusto verla gustosa cocinando algo para si hijo que vive lejos. Me emociona mucho. Qué linda que es mi mamá.

El patio: es medio raro, no es la sala pero es el punto de reunión cuando llega visita. No es el comedor pero ahí comemos. No es el porche pero ahí nos tomamos el refresco, el cafecito. No es la oficina pero ahí llenamos documentos y realizamos trámites. Desde ahí vemos pasar a los vecinos por la calle, desde ahí vemos pasar la vida.

¿A qué viene todo esto? Se preguntarán ustedes. ¿Qué le picó ahora a Báez?

Pues bueno, hay momentos en la vida en que uno necesita regresar a sus orígenes para descargar la cabeza y enriquecer el corazón. Para mi, este es uno de esos momentos.

Hoy, amigo lector, quisiera estar comiendo una rica morisqueta (cocinada por mi madre con ese gusto con el que ella cocina lo que yo le pido), acompañada de una rica agua de chorure con mucho hielo. Y estar ahí, sentado en ese patio del que le hablé anteriormente al lado de mi padre, platicando de futbol, de la vida, escuchando esas anécdotas tan divertidas de su juventud, riendo a carcajadas, recibiendo consejos, descargando la cabeza y enriqueciendo el corazón.

Pues eso.